法律分析：公路保证工程质量的规定是什么：公路工程建设项目必须建立"监督、社会监理、企业自检"三级质量保证体系，建立年度工程质量检查制度。
法律依据：《中华人民共和国公路法》 第二十六条 公路建设必须符合公路工程技术标准。承担公路建设项目的设计单位、施工单位和工程监理单位，应当按照国家有关规定建立健全质量保证体系，落实岗位责任制，并依照有关法律、法规、规章以及公路工程技术标准的要求和合同约定进行设计、施工和监理，保证公路工程质量。