1、取韭菜花1000克，最好是花未全放的，满是骨朵儿时最鲜嫩。
2、制作时可加少许辣椒、苹果、生姜等，也可单此一味，也不用酱油味精等调味品，吃的就是韭菜花的本味。
3、用干净筷子挑出些放在小碟里，淋点麻油、辣椒油，再和点麻酱里头，用它拌面条，蘸饺子，夹烙饼，就细小豆腐味道都超赞。用来烧烤也是一绝。