步骤1
食材：鲅鱼1条，大葱1段，生姜1块。调料：豉油1汤匙，料酒1汤匙。
步骤2
鲅鱼加入清水浸泡6个小时。
步骤3
葱、姜切细丝。
步骤4
鱼身对半切开。
步骤5
倒入料酒腌制20分钟。
步骤6
加入一半姜丝、葱丝，放入蒸锅大火蒸20分钟。
步骤7
蒸熟后取出，放入剩下的葱姜丝，淋上豉油。
步骤8
锅中热油，淋在鲅鱼上即可。