步骤1
准备食材：银鱼100克、内酯豆腐半盒、香菜2根、姜2片、鸡蛋2个、香油5克、盐1克、鸡精1克、料酒15克、水淀粉10克。
步骤2
香菜切段。
步骤3
鸡蛋打散。
步骤4
内酯豆腐切丝。
步骤5
放水里漂一下取出。
步骤6
锅内加800毫升清水、放入豆腐丝、加入盐、鸡精。倒入水淀粉至略浓稠状。
步骤7
倒入鸡蛋液、银鱼搅拌均匀。
步骤8
煮2分钟后盛出、撒上香菜、淋上香油即可。